だんだんと秋らしくなりました。そんな時は、心も体もホッとするような温かいスープが欲しくありませんか？そこで、今回は便利な即席スープレシピをご紹介します。
あっという間においしいスープが作れます！
お湯を注ぐだけ！でもインスタントではないんです！
マグカップに材料を入れて、お湯を注ぐだけで出来上がり！
あっという間においしいスープが作れます。
とても便利な即席スープのレシピをご紹介します。
簡単スープの基本
生でも食べられる野菜は即席スープには必須です。例えば、長ねぎ・水菜・ニラ・トマト・春菊など、柔らかい食材が合います。
上の写真のように、わかめ・ひじき・とろろ昆布など、お湯を注ぐだけで戻る乾物はかなり便利です。
また、キムチ・ザーサイ・生姜・ハム・ちくわ・しらす干し・梅干しなどはお湯にいれるだけで出汁が出るのでストックしておくと便利です。
醤油・塩・味噌・ナンプラー・ほんだし・鶏ガラスープの素・コンソメなど調味料もバリエーションが多いとアレンジもしやすくなります。
★お湯を注ぐだけスープ5選★
①ホタテ缶とチンゲン菜の即席春雨スープ
●材料(2人分)
・チンゲン菜・・・・・・・・・1束
・ホタテ缶・・・・・・・・・・・1缶
・春雨・・・・・・・・・・・・・・好きなだけ(お湯を注ぐタイプ)
・鶏ガラスープの素・・・小さじ1
・醤油・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・ごま油・・・・・・・・・・・・・小さじ1
・熱湯・・・・・・・・・・・・・・・300ml
●作り方
1.カップに具材を全てと鶏ガラスープの素を入れ、熱湯を注ぎます。春雨の戻し時間までラップをかぶせておきます。
2.醤油で味を調えて、足りなければ鶏ガラスープを加えます。
最後にごま油を垂らして出来上がりです。
※火にかけずに、カップに熱湯を注ぐだけの春雨が売られているので、とても便利です！
ワンポイントアドバイス
さらに、溶き卵を入れるとボリュームも風味もアップされます。
②チーズと豆腐の即席のり汁
●材料(1人分)
・のり佃煮・・・・・・・・・・大さじ1
・ピザ用チーズ・・・・・・25g
・豆腐・・・・・・・・・・・・・・80g(1丁でいうと1/3)
・ねぎ(刻み・乾燥)・・・・少々
・しょうゆ・・・・・・・・・・・・少々
・ごま油・・・・・・・・・・・・・少々
・熱湯・・・・・・・・・・・・・・・150ml
●作り方
1.器にのり佃煮、ピザ用チーズ、ねぎを入れて熱湯を注ぎ、よく混ぜ合わせます。そしてしょうゆで味を調えます。
2.豆腐を手でザックリ崩しながら入れ、ごま油を垂らします。
※豆腐が温かい方が良い場合は、電子レンジで少し加熱してから加えてください。また、ピザ用チーズが溶けにくい場合は、電子レンジで少し加熱するといいです。
③ネギと生姜のあったかスープ
●材料(1人分)
・ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・5cm
・生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2片
・鶏ガラスープの素・・・・・・小さじ1/2
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・ブラックペッパー・・・・・・・少々(なければこしょうでも可)
・熱湯・・・・・・・・・・・・・・・・・150ml
●作り方
1.長ねぎと生姜を千切りにします。
2.カップに長ねぎ、生姜、鶏ガラスープの素、塩、ブラックペッパーを入れて、熱湯を注ぎ、よく混ぜたら完成です。
ワンポイントアドバイス
もう少しボリュームがあるスープにするなら、火を通す必要のない食材を入れてみましょう。例えば、トマトやわかめ、豆腐などがオススメです。
④とろろとろろ汁
●材料(1人分)
・とろろ昆布・・・・・・・・・・・ひとつかみ
・長いも・・・・・・・・・・・・・・20gくらい
・梅干し・・・・・・・・・・・・・・お好みで少し
・熱湯・・・・・・・・・・・・・・・・150ml
・しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・少々
●作り方
1.長いもの皮をむいてすりおろし、お椀にとろろ昆布、梅干しと一緒に盛り、お湯150ml程度を注ぎます。
2.その上からしょうゆを少し垂らして、完成です。
※忙しいときは、とろろ昆布だけでもオススメです！
⑤わかめとトマトの和風スープ
●材料(2人分)
・乾燥わかめ・・・・・・・・・・・・ひとつかみ
・トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
・みょうが・・・・・・・・・・・・・・・・1個
・鶏ガラスープの素・・・・・・・・小さじ1
・白だし・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
・熱湯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・300ml
●作り方
1.トマトはざく切り、みょうがは縦半分に切ってから千切りにします。
2.材料を器に入れ、熱湯を注ぎ出来上がりです。
ワンポイントアドバイス
トマトなど冷たい食材が入るので、必ず熱湯を使ってください。
いかがでしたか？これならカップに材料を入れて、熱湯を注ぐだけなので、洗い物も少なく、忙しい朝でも作れます。
ぜひお好きな具と調味料で即席スープを作ってみてください！
参考にさせていただいたサイト様
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/50732ddef243e5af4287a98743956cab.html